Molido grueso del trigo previamente pelado y tostado. Contiene vitaminas, minerales, ácido fólico y propiedades
antioxidantes. Puede sustituir a los fideos en sopas.
 
Entre los beneficios encontramos que regula el colesterol, es un excelente diurético gracias a su alto contenido de
potasio, ideal para combatir la retención de líquidos, entre otros.